En el transcurso de la 2ª brújula de aprendizaje “¡OÍDO COCINA!”, nos hemos propuesto elaborar un menú modelando los alimentos con arcilla. La variedad de platos ha sido espectacular, ahora falta cocerlos en el horno y pintarlos para poder hacer una exposición culinaria fantástica.
oído cocina
Xerrada amb l’Albert Raurich
Avui ens ha visitat l’Albert Raurich, un prestigiós xef i tiet de la Gala. Ens ha explicat quin va ser el seu recorregut fins arribar a poder obrir els seus propis restarurants Dos palillos i Dos Pebrots .
Ens hem endinssat en la cuina japonesa, els seus origens, com elaboren els plats, quines vaixelles utilitzen,… i moltes curiositats més.
També ens ha explicat el funcionament d’un restaurant, quin personal es necessita, com fan la comanda d’ingredients,…. ens hem adonat que és molt important el treball en equip i la tasca indiviudual que té cadascú.
Moltes gràcies Albert!!